DOVE
Via G.B.Bodoni 54/56, Roma
CIOFS-FP Lazio
SETTORE E TIPOLOGIA ATTIVITÀ
Food
Produzione artigianale di pasta fresca e piatto pronto (take away)
ANNO DI COSTITUZIONE
2017
MODELLO DI BUSINESS
Il modello di business dell’impresa formativa-Laboratorio di Pasta Fresca al Testaccio, si fonda sulla produzione e vendita al dettaglio di un prodotto artigianale, la pasta fresca, nonché sulla somministrazione di primi piatti, anche da asporto. I suoi avventori abituali sono gli abitanti del quartiere nel quale si inserisce, i testaccini, che ingaggia principalmente attraverso il passaparola e la visibilità, grazie alle sue vetrine su strada, per chi è di passaggio.
RETI E PARTNER
L’esigenza di una rete territoriale, per sostenere un progetto di impresa formativa, ha fatto emergere diverse difficoltà nell’attivare una sinergia tra gli attori del territorio, la quale ha avuto come principale conseguenza la mancata valorizzazione dell’impresa formativa da parte del territorio stesso che, a partire dal quartiere, non è consapevole dell’impatto sociale di tale iniziativa.