Tortellini e Dintorni - Esperienza Impresa Formativa

Tortellini e Dintorni

Esperienza Impresa Formativa

 

 

   DOVE

Via G.B.Bodoni 54/56, Roma – CIOFS-FP Lazio

   SETTORE E TIPOLOGIA ATTIVITÀ

Food: Produzione artigianale di pasta fresca e piatto pronto (take away)

  ANNO DI COSTITUZIONE

2017

MODELLO DI BUSINESS

Il modello di business dell’impresa formativa-Laboratorio di Pasta Fresca al Testaccio, si fonda sulla produzione e vendita al dettaglio di un prodotto artigianale, la pasta fresca, nonché sulla somministrazione di primi piatti, anche da asporto. I suoi avventori abituali sono gli abitanti del quartiere nel quale si inserisce, i testaccini, che ingaggia principalmente attraverso il passaparola e la visibilità, grazie alle sue vetrine su strada, per chi è di passaggio.

RETI E PARTNER

L’esigenza di una rete territoriale, per sostenere un progetto di impresa formativa, ha fatto emergere diverse difficoltà nell’attivare una sinergia tra gli attori del territorio, la quale ha avuto come principale conseguenza la mancata valorizzazione dell’impresa formativa da parte del territorio stesso che, a partire dal quartiere, non è consapevole dell’impatto sociale di tale iniziativa.